アメリカンな料理：40 clove garlic chicken

今日の夕飯はアメリカンなメニュー

★40 clove garlic chicken：にんにく40かけ入ったチキン
とりもも肉は皮付きのものに塩、パプリカ、ガーリックパウダー、黒こしょうで味付けして小麦粉をまぶす。バターとオリーブオイルを熱した厚手のフライパンに皮を下にしてしっかり焼き色をつける。色がしっかりついたらひっくりかえして全体的に色をつける。鶏肉は一度取り出して、鶏がらと白ワインをフライパンに加えてディグレーズする。そこにとりにくを皮を上にして戻す。フレッシュタイムとフレッシュローズマリーを刻んだものを皮にこするようにつける。にんにくを４０かけ加えて、フライパンごとオーブンに入れて350Fで75分焼き煮込む。

★芽キャベツと赤タマネギソテー＆ベーコンとブルーチーズトッピング
★ビーツのロースト

ササミのトマトソース Chicken Tender with Tomato Sauce

またまた簡単、超スピード料理。

【ささみのマッシュルームトマトソース】
メインはささみに塩をしてオリーブオイルをひいたフライパンで両面焼いて皿にとる。マッシュルームマッシュルーム、たまねぎ、にんにくを炒めて塩で味付け、トマト缶、ローリエ、塩、白ワインを入れて15分ほど煮込んだもの。

【いんげん豆の塩オイルゆで】
インゲン豆は沸騰した水にコンソメとオリーブオイル少々をいれてゆでたもの。

【ゆでとうもろこし】
とうもろこしはそのままゆでたもの。別に常にお米かパンじゃなくてもOKですよね