臨床栄養士におすすめの本

★学生＆新人栄養士向け★

Krause's Food & the Nutrition Care Process

臨床栄養の基礎。アリゾナ州立大学時代に教科書として使っていました。栄養学の学生と新人栄養士にとてもお勧め。イラストも多めで読みやすいです。栄養学を学ぶ全ての人にとってもお勧め。1つだけ教科書を買うとしたら絶対コレ。

★新人臨床栄養士向け★

Nutrition and Diagnosis-Related Care

仕事で実際に使える情報が豊富。栄養アセスメントに必要な具体的な情報（数値）などが掲載されています。私が使用した当時は、本とＰＤＡ版で販売されていました。私はＰＤＡ版を職場では常に携帯していました。最初の一年目はこれなしでは、心細くて仕事ができませんでした…。私が尊敬している臨床ＲＤに勧められて購入しました。

  


★臨床栄養士＆大学院生向け★ 

臨床栄養の中級版。ニュージャージー医科歯科大学院在籍中に教科書として使っていました。参考文献もしっかりしていて、栄養療法のバックグラウンド、エビデンスが公平に書かれていると思います。栄養療法の根拠が知りたくなったら、とってもお勧めの本。クラスメートにも評判がいいです。読みやすいですが、基本的な栄養学の知識は必要。学部生には難しいかも。

★リサーチ系の人向け★

Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition

人間栄養の上級版。ニュージャージー医科歯科大学院在籍中に、教科書として使っていました。生化学が好きな人にお勧め。一見難しい内容だけど、読むと案外分りやすい。でも、栄養学と生化学の英語力がないと読むのが大変かも。内容は、きちんとアップデートしてあり、生化学、体、栄養がきちんと連帯しているので、総合的な理解にも役立ちます。繰り返しますが、生化学が好きな人のみにお勧め。学部生にはとても難しいと思います。